Nok en gang inspirert av bakelyst og middagsrester, kastet jeg meg over potetmosen som var igjen etter middagen. La meg forklare det enkelt. Det letteste er å blande potetmosen inn i vannet du bruker i brøddeigen. Hell i finmalt grovmel (suger opp mer fuktighet enn vanlig mel) og et egg for å binde deigen. Hell på hvetemel til deigen blir fin, ikke for fast, ikke for løs. Jeg lar brøddeigen heve to ganger før jeg putter den i ovnen. Generelt.
Slå deigen sammen igjen, og sett den på bakeplate (rundt brød), eller i form, i ovnen i ca 220 grader i en halvtimes tid. Det blir et saftig brød som garantert holder noen dager!
God appetitt!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar