tirsdag 4. januar 2011

Bananbrød

Godt Nyttår!

Jeg har funnet ut at det går an å bruke bananer som søtningsmiddel i brød. Det blir ikke banansmak av det, det lover jeg!
Det anbefales å mose bananen med en gaffel før du bruker den. Bland den i brødvannet, så blir det lettere å elte den inn. Saftigere brød får du også!

torsdag 18. november 2010

Potetmosbrød

Nok en gang inspirert av bakelyst og middagsrester, kastet jeg meg over potetmosen som var igjen etter middagen. La meg forklare det enkelt. Det letteste er å blande potetmosen inn i vannet du bruker i brøddeigen. Hell i finmalt grovmel (suger opp mer fuktighet enn vanlig mel) og et egg for å binde deigen. Hell på hvetemel til deigen blir fin, ikke for fast, ikke for løs. Jeg lar brøddeigen heve to ganger før jeg putter den i ovnen. Generelt.
Slå deigen sammen igjen, og sett den på bakeplate (rundt brød), eller i form, i ovnen i ca 220 grader i en halvtimes tid. Det blir et saftig brød som garantert holder noen dager!

God appetitt!

torsdag 11. november 2010

Taco rundstykker

Jeg liker ikke å kaste mat. Likevel gjør vi det til stadigheter, jeg lærer i grunn aldri å beregne riktig til denne familien min. Hvordan skal jeg få det til når de spiser som ulver en dag og fugler den neste? Jeg tør ikke ende opp med for lite!

I dag hadde vi tacos til middag. Alle spiste i grunn godt :)
Etterpå så jeg det var på tide å bake et brød igjen. Jeg satte i gang med deigen og fikk en ide. Tok bollen med tacokjøtt i brøddeigen, og sa ikke et ord til noen...
Da deigen var ferdig hevet rullet jeg ut rundstykker. Og la på en skive ost på toppen.

Det luktet deilig i huset da de var ferdige! Det blir snacksrundstykker, så jeg tror de passer best til helgekos.
Ja, og ikke bruk syltetøy eller brunost som pålegg. Det blir ikke helt vellykket, har jeg erfart!

God appetitt! :)

fredag 3. september 2010

Nød lærer naken kvinne å spinne sies det.

Nå er ikke vi i noen nød. Det er heller det at jeg gjerne vil søke huset for løsninger på eventuelle mangler vi har, fremfor å resignere og gå i butikken. Og det krever litt kreativ tenking.

Problem: Vi er snart tom for laken. Vi er seks personer i familien, altså bør vi i det minste ha  tolv.


Kreativ tenking: Jeg har ryddet i sengetøyskapet. Der har jeg funnet elleve hele sett, og lagt fint sammen på en hylle, men også dynetrekk uten deres respektive halvdeler, putetrekk. Hvor disse er blitt av tør jeg ikke fundere på, men faktum er at jeg har minst seks ensomme dynetrekk i skapet. To av dem er tilfeldigvis like i tillegg.

Løsning: Hva om jeg gir dem nytt liv som laken??


Saks
Nål og tråd
Elastisk bånd
Sengetøy.
Målebånd

Klipp dynetrekket opp i lengderetningen. Ikke rør bredden ennå.
Finn midten på dynetrekket. Mål madrassens lengde INKLUDERT tykkelsen for å finne ut hvor langt dynetrekket må være. Del resultatet på to, og mål deretter opp fra midten av trekket for å finne ut hvor du kan klippe i bredden. Snu trekket og repeter. Har du gjort rett har du nå et stykke som er likt i begge ender. Legg på sengen og tegn/mål opp hjørnene. Sy disse.
Monter elastiske bånd i alle fire hjørner, og du har et laken.

tirsdag 17. august 2010

Prosjekt: Rydde hus.

Å holde orden på huset er noe jeg prøver å unngå mest mulig. Jeg innrømmer det, jeg avskyr husarbeid. Jeg tar det som MÅ gjøres, men ikke mer.

Den siste tiden har de positive omveltningen i økonomien også inspirert meg til å ta tak i andre ting. Jeg har for eksempel til enhver tid et fjell klesvask stående. Dette er både krevende og slitsomt, det går mange maskiner hver dag, og likevel er det ingen ende på det.
Løsningen ble å vaske og rydde vekk klær som vi ikke trenger. Det er for eksempel ikke nødvendig å ha ti bukser og tredve t skjorter i skapet. Det holder med tre eller fire. Vi kan uansett bare ha på oss ett klesplagg av hver om gangen likevel!

Så nå holder jeg på å ordne i alle skap, den magiske grensen er fire. Alt som overstiger tallet fire, pakkes i sekker og legges vekk på loftet. Senere skal jeg sortere dette, noe beholdes til reserver, noe sender jeg til fretex, noe har jeg tenkt å være kreativ med. :).

Det fantastiske med dette er at jeg ser mitt uoverstigelige klesfjell er i ferd med å krympe. Det inspirerer til enda mer pågangsmot, og jeg tror det ikke er lenge til før jeg er ferdig. Jeg må bare stå på litt :)

Det begynte med Dave Ramsey.

Jeg skal ikke begynne å legge ut i det vide og breie hvor langt nede jeg var, hvor lite penger vi hadde, regningene som tårnet seg opp, og hvordan vi levde fra hånd til munn hver måned. Det er virkelig å overdrive. Det kan du lese om i hvilket som helst "bli-rik-fort" salgsbrev.

Vi klarte oss. Jeg strevde litt med regningene, og det var ikke alltid vi kunne unne oss så mye, men årsaken var ganske enkelt den at vi hele tiden var på etterskudd. Derfor hadde vi noe som heter kredittkortgjeld. Alt vi betalte inn måtte på ett eller annet tidspunkt hentes ut igjen fordi kontoen var tom.
Og hver måned var lik den forrige.

På kveldene satt jeg på nettet og søkte etter noe som kunne gi ekstrainntekter. Jeg tenkte at med mer penger inn ville det bli lettere. Jeg leste om det ene fantastiske produktet etter det andre, som skulle løse mine sorger og pengebekymringer. Jeg prøvde til og med ut noen, betalte noen dollar for å få være med i et nettverk som baserte inntektene på hvor mange medlemmer jeg fikk inn. Ja jøss.

En dag kom jeg over et forum som kalte seg NO debt. Du finner det i beste velgående ennå. De baserer hele sin økonomi  på Dave Ramsey. Og metodene hans er ganske effektive. Det handler om 7 babyskritt, snøballmetoden, om å være gaselleintensiv.
Jeg var i det forumet i noen måneder. Det ble et vendepunkt. Jeg skjønte at det ikke handler om hvor mye penger du får inn. Det handler om hvordan du forvalter dem. Jeg lærte masse om penger som jeg tok med meg inn i vår egen økonomi.
Jeg er fortsatt innom fra tid til annen, men ikke på samme måte lenger.

Etterpå fant jeg et annet forum, et norsk forum som kalles Pengevett. 
Der er jeg fortsatt aktiv. Her gir vi hverandre utfordringer, oppmuntrer og støtter hverandre i den økonomiske hverdagen, og mye av det vi gjør er basert på Dave Ramsey.

Og her er jeg nå.
Jeg har en god buffer i banken, jeg har kontroll på regningene, jeg har et matbudsjett som jeg prøver å holde stabilt, og jeg er i gang med å betale intensivt ned på lånet.
Det har gått tre år siden starten men jeg føler jeg er kommet langt.  Men jeg skal lenger. MYE lenger.